סכין - זכר או נקבה?

האקדמיה ללשון פסקה: ניתן לכנות סכין גם כזכר וגם כנקבה

האקדמיה ללשון, הנחשבת לפוסקת עליונה בנושא תקינות השפה העברית,  פסקה שניתן לכנות סכין גם כזכר וגם כנקבה.
לכן, אם תאמרו - "סכין שף חדה" או "סכין שף חד"- בשני המקרים לא תטעו.
בשפה האנגלית, לעומת השפה העברית, אין הבדל בכינויי שמות התואר בין זכר לנקבה וגם לא בהטיית פעלים.
אולם, בעברית אנחנו נוטים לשמוע שגיאות נפוצות בדיבור בין זכר לנקבה במיוחד כשמוסיפים מספר לפני שם עצם – האם אומרים "שלוש בנות" או "שלושה בנות"? (למתלבטים – שלוש...).
כמו המילה סכין שניתן להתייחס אליה גם כזכר וגם כנקבה, ישנם עוד מילים "דו מיניות" בעברית, כגון: רוח, שמש ועוד.

אם כבר דיברנו על סכינים – נזכיר את סכיני השף

סכין שף  מאיכות טובה היא אחד הכלים החשובים במטבח, אם לא הכלי החשוב ביותר.
סכין שף איכותית היא רב תכליתית – ניתן לחתוך ולקצץ בה בצורה נוחה ויעילה.
ניתן למצוא סכיני שף במגוון רחב של גדלים וצורות. ההבדלים ביניהם הם  באורך להב הסכין ובעוביו, בצורת ידית הסכין, באחיזת הסכין ובעיצוב הכללי שלו.
למרות שסכין השף יכולה להיות רב תכליתית, ניתן גם לרכוש סכיני שף למטרות ייעודיות, כגון: לחיתוך ירקות, לפילוט דגים, לחיתוך נתך בשר, לחיתוך גבינות קשות ועוד שימושים רבים.

לא ניתן להשוות את ביצועי סכין השף לביצועים של סכין רגילה ופחות איכותית.
סכיני שף יפניות איכותית מיוצרות מפלדה קשה. הפלדה שומרת על חדות הסכין לאורך זמן רב והיא אינה כבדה ולכן נוחה מאד לעבודה מתמשכת.
יש לה חיתוכים מדויקים שאינם פוגעים במרקם ובטעם של חומרי הגלם של המזון.
מכיוון שהסכין חדה היא חותכת גם בקלות גם דברים קשים, כגון ירקות שורש.
ההמלצה של המומחים לדבר היא, שכדאי להשקיע בסכין שף איכותית גם לבשלנים חובבנים. גם אם הרכישה לא זולה, היא חוסכת בהמשך קנייה של עוד סכינים מאיכות נמוכה שנשברים ומתבלים עם הזמן.

קבלו המלצה לסכיני שף איכותיים – סכינים מתוצרת חברת גלובל

סכיני גלובל ידועים ברחבי העולם ובין השפים הנחשבים ביותר, כסכיני שף מעולים ומובילים בתחום סכיני השף המקצועיות, בשל איכותם יוצאת הדופן.
בישראל הם פופולריים הן בקרב שפים וטבחים מקצועיים והן בקרב חובבי בישול.
כל סכין של חברת גלובל עשויה מיחידה אחת של פלדת אל-חלד ייחודית  לחברת גלובל - בשם קרומובה. פלדה זו הינה עמידה גם לחום ולקור קיצוניים.
הסכינים הינם קלים וחזקים במיוחד. בשל כך, יש להם עמידות וחדות גבוהים לאורך זמן רב, הרבה יותר זמן מסכיני שף אחרים.
סכיני גלובל מיוצרים ביפן בתהליך ייצור ידני וקפדני במיוחד שמכוון ליצור לסכינים אלו איכות מאד גבוהה של חיתוך.